El día 15 de septiembre de 2026, el Vicepresidente Nacional de ASFUSAG, Jaime Santibáñez, sostuvo una reunión con la Subdirectora de Operaciones del SAG, Mei Maggi, y Horacio Bórquez, asesor de la Dirección Nacional, con el objetivo de exponer las principales problemáticas que afectan a las funcionarias y funcionarios que desempeñan labores de inspección oficial en plantas faenadoras y presentar propuestas orientadas a fortalecer esta importante función sanitaria.
Durante el encuentro, ASFUSAG planteó diversas materias que han sido abordadas en la Mesa de Trabajo de Plantas Faenadoras y que requieren atención y solución para mejorar las condiciones en que se desarrolla la labor de inspección oficial a nivel nacional.
Principales temas abordados
Trabajo pesado: se destacó la necesidad de continuar avanzando en el reconocimiento efectivo de las condiciones laborales presentes en plantas faenadoras y garantizar igualdad de trato para quienes desempeñan funciones equivalentes.
Vestuario e implementos de trabajo: se relevó la importancia de asegurar la disponibilidad y reposición oportuna de los elementos necesarios para el adecuado desempeño de las funciones de inspección.
Horarios de trabajo: se abordaron las particularidades de la labor en mataderos y los impactos que estos sistemas de turnos generan en la calidad de vida de las y los funcionarios.
Viáticos de faena y Bono de Matadero: se manifestó la necesidad de revisar criterios y mecanismos que otorguen mayor certeza y equidad a quienes realizan estas labores especializadas.
Perfiles de cargo y bandas de grado: se enfatizó la importancia de que estos reflejen adecuadamente la especialización, responsabilidades y exigencias técnicas que demanda el sistema de inspección oficial.
Dotaciones y sobrecarga laboral: se puso especial atención en la insuficiencia de personal que afecta a distintas plantas del país y, particularmente, en la situación del Matadero Frigosorno, donde se requieren medidas urgentes de reforzamiento de personal para mantener una adecuada continuidad operacional.
Regularización de funcionarios a honorarios y honorarios con Adenda: se planteó la necesidad de revisar los procesos actualmente en desarrollo para avanzar hacia mayores condiciones de estabilidad laboral y reconocimiento de la trayectoria de quienes se desempeñan en estas funciones.
Disponibilidad presupuestaria y fortalecimiento del sistema
ASFUSAG reiteró que la disponibilidad presupuestaria no debe transformarse en una limitante para garantizar un sistema de inspección oficial moderno, eficiente y acorde a las responsabilidades sanitarias que cumple el Servicio Agrícola y Ganadero.
Por su parte, la Subdirectora de Operaciones manifestó interés en los antecedentes presentados, señalando que varios de ellos no habían sido considerados previamente en el trabajo que actualmente se desarrolla en esta materia. Asimismo, comprometió la revisión de los planteamientos expuestos antes de la próxima Mesa de Trabajo de Plantas Faenadoras, con el propósito de evaluar su incorporación y análisis en dicha instancia.
ASFUSAG valora la disposición al diálogo demostrada durante esta reunión y continuará impulsando acciones orientadas a fortalecer las condiciones laborales de las y los funcionarios, así como el adecuado funcionamiento del sistema de inspección oficial en plantas faenadoras del país.
Directiva Nacional
ASFUSAG
